無農薬、有機肥料で育てたバターナッツパンプキン（品種：Ｗａｌｔｈａｍ）を1～2か月常温で熟成し、11月と12月に加工し、真空冷凍しています。
【加工データ】蒸し30分、皮を取り、１Ｋｇずつ袋詰め、真空・急速冷凍。調理途中でも添加物は一切使用しておりません。フルーツ並みの甘さです。濾していませんので繊維質の部分がそのまま入っています。
【原材料】福島市産バターナッツかぼちゃ
【内容量】1Ｋｇ
【販売時期】通年販売
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【2022年の販売】限定30Kgのみ
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【料理での使い方】 すでに加工済のため、自然解凍し、ですぐ料理で使用可能です。 ポタージュ-スープ等の料理、お菓子、プリン等のスィーツ、香り高い料理としてご利用可能です。 2022年の冷凍バターナッツピューレは糖度14.5度でした。
