リンゴは食物繊維やビタミンC、ミネラル、カリウムが豊富。1日1個のリンゴは医者を遠ざける (An apple a day keeps the doctor away.)という諺があるように、リンゴは栄養価が高い果実です。
リンゴに含まれるリンゴポリフェノールには脂肪の蓄積を抑制する効果があるともいわれる。
最近ですが、リンゴに含まれるペクチンは、セシウムなどの放射性物質を体外に排出する効果があるとも言われています。